Bagaimana cara Memasak Enak Sop Kaki Kambing Kuah Susu

Sop Kaki Kambing Kuah Susu.

Kamu dapat memasak Sop Kaki Kambing Kuah Susu menggunakan 28 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .

Bahan-Bahan Sop Kaki Kambing Kuah Susu

1. Siapkan 2 buah , kepala kambing.
2. Siapkan 8 potong , kaki kambing.
3. Siapkan 200 gr , minyak samin.
4. Siapkan 300 gr , Susu full cream.
5. Siapkan 2 buah , sereh d geprek.
6. Siapkan Seruas , Jahe digeprek.
7. Siapkan Seruas , Lengkuas digeprek.
8. Siapkan 4 lembar , Daun jeruk.
9. Siapkan 2 lembar , Daun salam.
10. Siapkan Secukupnya , merica.
11. Siapkan , Bahan perebus penghilang prengus.
12. Siapkan 3 ruas , Lengkuas.
13. Siapkan 3 ruas , Jahe.
14. Siapkan 4 lembar , Daun Salam.
15. Siapkan 7 lembar , Daun jeruk.
16. Siapkan 5 buah , Sereh.
17. Siapkan , Bumbu Halus.
18. Siapkan 15 siung , bawang merah.
19. Siapkan 8 siung , bawang putih.
20. Siapkan 6 buah , kemiri.
21. Siapkan Seruas , jahe.
22. Siapkan Seruas , lengkuas.
23. Siapkan , Rempah2 cemplung.
24. Siapkan 1 buah , biji pala.
25. Siapkan Secukupnya , kayu manis.
26. Siapkan Secukupnya , Kapulaga.
27. Siapkan Secukupnya , Kembang Lawang.
28. Siapkan Secukupnya , Cengkeh.

Cara pembuatan Sop Kaki Kambing Kuah Susu

1. Rebus sebentar kepala dengan bahan perebus agar mudah saat dibelah.
2. Rebus kembali daging kepala yang sudah dipotong-potong dengan bahan perebus, supaya daging empuk dan bau prengus hilang, kalau ada panci presto bisa lebih cepat.
3. Biasanya saya dua kali rebus bila dirasa masih bau prengus.
4. Tumis bumbu halus masukan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas lalu masukan kedalam panci berisi kaldu daging kambing.
5. Lalu tambahkan susu fullcream dan rempah2 kedalam panci dan koreksi rasa, tambahkan garam, merica, penyedap rasa dan minyak samin. Jika kuah masih dirasa bening bisa ditambahkan kembali susu..
6. Nikmati sop kaki kambing dengan pelengkap lainnya seperti minyak samin, emping, acar, sambel, dll..
7. Setelah kuah mendidih dituang ke mangkok, sendok yang buat makan sekaligus disendokin minyak samin lalu segera diletakan ke mangkok. Kuah harus mendidih, kalau kuah kurang panas, minyak saminnya susah mencair.