Resep: Sempurna Sop Kambing Betawi

Sop Kambing Betawi.

Kamu dapat harus Sop Kambing Betawi menggunakan 32 bahan dan 4 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Sop Kambing Betawi

1. Siapkan 1 kg , daging kambing potong-potong.
2. Siapkan 5 siung , bawang putih, haluskan lalu tumis hingga harum,sisihkan.
3. Siapkan 2 ruas , jahe, geprek.
4. Siapkan 1/2 butir , pala, belah2.
5. Siapkan 4 buah , cengkeh.
6. Siapkan 4 buah , kapulaga.
7. Siapkan 1 sdt , lada hitam utuh.
8. Siapkan 1 batang , kayu manis.
9. Siapkan 2 buah , bunga lawang.
10. Siapkan 1/2 sdt , merica bubuk.
11. Siapkan 1 sdt , kaldu bubuk.
12. Siapkan 1/2 sdm , garam.
13. Siapkan 1 sdt , gula pasir.
14. Siapkan 3 liter , air atau sesuai selera.
15. Siapkan 2 batang , daun bawang, iris2.
16. Siapkan 2 batang , daun seledri, ikat simpul.
17. Siapkan 2 buah , tomat, belah2.
18. Siapkan 3 buah , wortel, potong sesuai selera.
19. Siapkan 3 buah , kentang, potong sesuai selera.
20. Siapkan 1 butir , bawang bombay, potong2 sesuai selera.
21. Siapkan , Bahan Acar :.
22. Siapkan 1 buah , wortel, iris dadu.
23. Siapkan 1 buah , timun,iris dadu.
24. Siapkan 15 buah , bawang merah, belah2.
25. Siapkan 200 ml , air.
26. Siapkan 2 sdm , gula.
27. Siapkan 2 sdm , cuka.
28. Siapkan 1 sdt , garam.
29. Siapkan Secukupnya , Cabe rawit.
30. Siapkan , Pelengkap :.
31. Siapkan , Sambel.
32. Siapkan , Kerupuk udang.

Langkah-langkah pembuatan Sop Kambing Betawi

1. Siapkan panci besar masukkan air bersama daging kambing masak selama 10menit,matikan api. ngkat daging lalu buang airnya.Isi kembali panci dgn air lalu masukkan daging kembali masak hingga mendidih. Masukkn tumisan bawangputih+jahe+pala+cengkeh+kapulaga+lada hitam+kayu manis+bungalawang+daun seledri+garam+gula+merica bubuk, tutup panci masak dgn api kecil hingga daging empuk. Setelah daging empuk matikan api, angkat daging kambing lalu diamkan air rebusan sesaat lalu perlahan saring air rebusan..
2. Setelah air rebusan di saring masukkan kembali daging kambing tambahkan sayuran (wortel+kentang+bawang bombay+daun bawang+tomat), tutup panci masak kembali hingga mendidih. Tes rasa bila kurang garam atau bumbu lainnya bisa ditambahkan. Setelah rasa pas tutup panci lalu matikan api. Diamkan selama 10 menit agar sayuran matang. Siap di sajikan..
3. Siapkan panci lalu masukkan air+gula+garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. Matikan api lalu masukkan cuka. Tes rasa, tunggu hingga uap panas hilang baru masukkan semua sisa bahan. Biarkan hingga benar2 dingin baru simpan dalam jar. Siap digunakan. Makin diinapkan makin enak 😋.
4. Sop kambing siap disajikan bersama pendamping acar, sambel dan kerupuk udang.. Jangan lupa nasi nya 😅😅.