Resep: Sempurna Sop Kambing Kuah bening

Sop Kambing Kuah bening.

Kamu dapat harus Sop Kambing Kuah bening menggunakan 21 bahan dan 7 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Sop Kambing Kuah bening

1. Siapkan 300 gr , Daging kambing, kurleb.
2. Siapkan 2 bh , jeruk nipis.
3. Siapkan 1 ruas , jahe.
4. Siapkan 1 ruas , lengkuas.
5. Siapkan secukupnya , Wortel.
6. Siapkan secukupnya , Daun bawang.
7. Siapkan 2 bh , tomat merah, optional.
8. Siapkan optional , Seledri secukupnya,.
9. Siapkan , Garam.
10. Siapkan , Lada.
11. Siapkan , Penyedap.
12. Siapkan , Bahan halus :.
13. Siapkan 4 bh , bawang putih.
14. Siapkan 8 , buang bawang merah.
15. Siapkan 1/2 sdm , lada.
16. Siapkan 1 ruas , jahe.
17. Siapkan , Bahan tambahan.
18. Siapkan 1/2 bh , bombay, cacah halus.
19. Siapkan 1 bh , biji pala, geprek atau irits tipis.
20. Siapkan 5 bh , cengkeh.
21. Siapkan 7 bh , kapulaga utuh.

Langkah-langkah pembuatan Sop Kambing Kuah bening

1. Cuci bersih daging kambing lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan kurleb 20 menit. Proses ini membantu untuk menghilangkan bau daging kambingnya..
2. Setelah 20 menit, cuci bersih kembali. Lalu rebus daging dengan 300ml air dan beri jahe dan lengkuas. Jika ada buih coklat bisa diambil lalu dibuang. Rebus hingga 15 menit lalu angkat dan tiriskan daging..
3. Siapkan air baru didalam panci dan didihkan. Sambil menunggu air, tumis bumbu halus sampai wangi. Lalu beri bumbu tambahan dan tumis hingga agak kecoklatan..
4. Setelah itu, tuang bumbu tumis ke dalam air yg sudah mendidih dan masukkan daging kambingnya. Rebus kurleb 30 menit atau sampai daging empuk. Jika air menyusut banyak bisa ditambahkan air matang lg ya.
5. Setelah itu, beri garam, lada, penyedap secukupnya lalu koreksi rasa..
6. Masukkan wortel ke dlm panci, tunggu kurleb 2 menit lalu masukkan tomat, daun bawang dan daun seledri..
7. Selesai. Matikan api kompor dan siap disajikan.