Sop Kambing Bening Madura.
Kamu dapat harus Sop Kambing Bening Madura menggunakan 18 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Sop Kambing Bening Madura
- Siapkan 500-1 kg , daging kambing + tulang iga.
- Siapkan 2 lbr , daun salam.
- Siapkan 9 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 1 cm , lengkuas (geprek).
- Siapkan 1 btg , daun bawang.
- Siapkan 1 btg , seledri.
- Siapkan , Beberapa batang sereh (geprek).
- Siapkan Secukupnya , air,gula dan garam.
- Siapkan Secukupnya , air asam jawa.
- Siapkan , 🌺 bumbu halus.
- Siapkan 9 btr , bawang merah.
- Siapkan 5 btr , bawang putih.
- Siapkan 1-2 cm , kunyit.
- Siapkan 3 btr , kemiri.
- Siapkan 1 cm , jahe.
- Siapkan Secukupnya , lada dan ketumbar.
- Siapkan Secukupnya , cengkeh,kayu manis dan jinten.
- Siapkan , Pelengkap : tomat,bawang goreng dan sambal.
Cara pembuatan Sop Kambing Bening Madura
- Rebus daging dan tulang hingga mengeluarkan kaldu bersama rempah (me : daun salam,daun jeruk,kayu manis,cengkeh,dan kapulaga) tehnik merebus daging sesuaikan dengan masing2,agar bau daging kambing hilang dan daging empuk.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun salam,daun jeruk,cengkeh,lengkuas,dan sereh,masak hingga keluar aroma rempah.
- Setelah bumbu matang dan harum lalu masukkan daging dan air,masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging,jangan lupa untuk menambahkan air asam jawa.
- Setelah mendidih dan bumbu meresap,beri irisan daun bawang dan seledri,masak lg dengan api kecil hingga air sedikit asat dan mengeluarkan minyak.
- Setelah matang beri gula dan garam,koreksi rasa,sajikan dengan bahan pelengkap.