Sop Iga Kambing.
Kamu dapat memasak Sop Iga Kambing menggunakan 15 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Sop Iga Kambing
- Siapkan , Iga kambing (seadanya yang di freezer, gk tau persis beratnya)😅.
- Siapkan 2 buah , wortel ukuran sedang, potong agak besar.
- Siapkan 2 buah , kentang, potong kotak.
- Siapkan , buncis seadanya juga 😆.
- Siapkan , daun bawang, potong agak besar.
- Siapkan 1 buah , tomat, potong menjadi 8 potong.
- Siapkan , bumbu.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 6 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 ruas , jahe ukuran sekitar 2cm, geprek.
- Siapkan secukupnya , cengkeh, kayu manis.
- Siapkan secukupnya , gula, garam.
- Siapkan jika suka , bumbu penyedap.
- Siapkan 1/2 buah , lemon, peras untuk rendaman iga.
- Siapkan 700 cc , air untuk kuah.
Cara pembuatan Sop Iga Kambing
- Rendam iga kambing dengan air perasan lemon selama 20-30 menit, kemudian cuci dengan air bersih.
- Rebus iga kambing, air rebusan pertama bisa dibuang kemudian ditambahkan air lagi untuk kaldu sop. Berhubung saya males nunggu lama, saya gunakan presto (2x, diselingi penggantian air saat memasak).
- Haluskan bumbu, kemudian masukkan bumbu halus serta wortel, buncis dan kentang ke dalam kuah,rebus hingga matang. Tambahkan cengkeh dan kayu manis..
- Masukkan daun bawang dan tomat, hingga sedikit layu.
- Koreksi rasa dan sajikan hangat2.