Sup Kaki Kambing Betawi. Sup kambing or sop kambing is a mutton soup from Indonesia, commonly found in Indonesian and Malaysian cuisine. It is prepared with goat meat, tomato, celery, spring onion, ginger, candlenut and lime leaf, its broth is yellowish in colour. Jika biasanya sup kaki kambing hanya menggunakan santan untuk menambahkan cita rasa, maka sup kaki kambing Betawi menggunakan susu dan santan.
Pelengkap masakan khas betawi (Jakarta) sop kaki kambing spesial Demikianlah tips resep masakan dari kami tentang bagaimana cara membuat (memasak) atau membikin masakan sederhana khas betawi (Jakarta) sop (sup) kaki kambing spesial (istimewa) yang enak, sedap, gurih, nikmat.
Sup Kambing atau Sop Kambing adalah hidangan sup daging kambing yang lazim ditemukan di Indonesia.
Hidangan ini dibuat dari daging kambing, tomat, seledri, daun bawang, jahe, kemiri dan daun jeruk, kuahnya adalah kaldu daging yang berwarna bening kekuningan.
Kamu dapat memasak Sup Kaki Kambing Betawi menggunakan 20 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Sup Kaki Kambing Betawi
- Siapkan 500 gr , kaki kambing.
- Siapkan 300 gr , kentang.
- Siapkan 1,5 liter , air.
- Siapkan 100 ml , susu cair.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 cm , jahe, memarkan.
- Siapkan 5 cm , kayu manis.
- Siapkan 5 btr , kapulaga.
- Siapkan 5 btr , cengkeh.
- Siapkan 1 bh , pala atau 1/4 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt , lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt , garam.
- Siapkan 1 sdt , gula.
- Siapkan 1 sdt , totole (kaldu jamur) atau sesuai selera.
- Siapkan , Bahan Pelengkap.
- Siapkan , Emping melinjo.
- Siapkan , Tomat dipotong.
- Siapkan , Jeruk nipis.
- Siapkan , Cabe direbus & dihaluskan untuk sambal.
Nah, jika biasanya hidangan sop kaki kambing seringkali anda santap di pinggir jalan atau rumah makan kesukaan anda. Kali ini tidak ada salahnya, jika anda mencoba meracik Berikut Ini ada resep membuat sop kaki kambing betawi kuah susu yang enak dan lezat agar bisa dipraktikan dirumah. Selain sop kambing bening yang akan kita buat ini, sebenarnya ada juga resep sup menggunakan bahan kaki kambing lain yang tidak kalah enaknya juga. Ya ada beberapa resep sop kaki kambing susu khas betawi ini yang cukup terkenal, seperti sop kambing dudung di roxy atau sop kaki.
Cara pembuatan Sup Kaki Kambing Betawi
- Rebus kaki kambing sampai empuk, masukan kentang, rebus lagi sampe kentang masak.
- Haluskan bawang merah & bawang putih, kemudian tumis sampai harum.
- Masukan bumbu yg ditumis ke dalam rebusan daging, tambahkan jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, gula dan totole, rebus sampai masak.
- Sajikan dengan bahan pelengkap dan nasi hangat.
Sup kambing legendaris ini berkuah putih panas mengepul. Irisan bagian kaki dan daging kambing yang kinyil-kinyil empuk sangat menggoyang lidah. Cuaca hujan gerimis dan sup kambing kayaknya jadi jodoh serasi. Kalau menyebut sup kambing Betawi memang ada dua jenis yang banyak dijual. Sop Kaki Kambing Jakarta always reminds me of my late dad.