Bagaimana cara Memasak makanan enak 26. Tongseng Kambing

26. Tongseng Kambing.

Kamu dapat harus 26. Tongseng Kambing menggunakan 44 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan 26. Tongseng Kambing

1. Siapkan 500 gr , daging kambing potong kotak kecil.
2. Siapkan 3 sdm , minyak untuk menumis.
3. Siapkan 100 gr , kol rajang kasar.
4. Siapkan 1 batang , daun bawang.
5. Siapkan Secukupnya , bawang goreng.
6. Siapkan 1 buah , tomat potong kotak ukuran sedang.
7. Siapkan 850 ml , air.
8. Siapkan 100 ml , santan kental (misalnya santan instan).
9. Siapkan , Bumbu rasa.
10. Siapkan Secukupnya , garam.
11. Siapkan 1 sdm , kecap manis (sesuai selera).
12. Siapkan Secukupnya , msg (boleh diganti dengan gula pasir bila tidak suka).
13. Siapkan , Rebusan ke-1.
14. Siapkan 800 ml , air.
15. Siapkan 1 sdt , garam.
16. Siapkan , Rebusan ke-2.
17. Siapkan 800 ml , air.
18. Siapkan 10 lembar , daun salam.
19. Siapkan 3 lembar , daun jeruk purut.
20. Siapkan 1/2 jempol , dewasa jahe geprek.
21. Siapkan , Rebusan ke-3.
22. Siapkan 800 ml , air.
23. Siapkan 10 lembar , daun salam.
24. Siapkan 3 , daun jeruk purut.
25. Siapkan 1/2 jempol , dewasa jahe geprek.
26. Siapkan , Bumbu Halus.
27. Siapkan 3 Siung , bawang merah.
28. Siapkan 3 Siung , bawang putih.
29. Siapkan 3 Butir , kemiri.
30. Siapkan 3 Butir , cengkeh.
31. Siapkan 1 , / 2 Butir pala ukuran sedang.
32. Siapkan 1 Sdt , merica putih.
33. Siapkan 1 Sdt , ketumbar.
34. Siapkan 1 Sdt , jinten.
35. Siapkan 1/2 jempol , dewasa kunyit.
36. Siapkan 1/2 , Jempoldewasa jahe.
37. Siapkan 1/2 Jempol , dewasa lengkuas.
38. Siapkan , Bumbu cemplung.
39. Siapkan 3 lembar , daun salam.
40. Siapkan 2 lembar , daun jeruk.
41. Siapkan 1 buah , sereh geprek.
42. Siapkan 2 buah , bunga lawang.
43. Siapkan 2 buah , kapulaga.
44. Siapkan 1 , kelingking kayu manis.

Langkah-langkah pembuatan 26. Tongseng Kambing

1. Rebusan ke-1 : didihkan air lalu tambahkan potongan daging kambing dan garam. Rebus kurang lebih 5-10 menit sampai daging kambing mendidih dan mengeluarkan buih coklat. angkat lalu tiriskan dan cuci pada air mengalir. Tiriskan.
2. Rebusan ke-2: rebus air dengan daun salam, daun jeruk dan jahe sampai mendidih lalu masukkan daging kambing kembali. Rebus kembali sampai mendidih kurang lebih 5 menit. Lalu tiriskan pada saringan cuci pada air mengalir. Tiriskan.
3. Rebusan ke-3: didihkan air dengan daun salam, daun jeruk dan jahe sampai mendidih lalu tuang daging kambingnya rebus lagi sampai mendidih kurang lebih 5 menit. Angkat lalu cuci sebentar lalu tiriskan.
4. Dalam wajan panaskan minyak pakai api kecil. Lalu tumis bumbu halus diikuti bumbu cemplung sampai semua matang, layu dan wangi..
5. Tambahkan daging kambing lalu tumis lagi sampai semua bumbu merata terbalut pada daging kambing. Pakai api kecil saja..
6. Tambahkan air, santan dan semua bumbu rasa. Masak dengan api sedang relatif kecil sampai daging empuk. Sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
7. Setelah daging empuk tambahkan kol rajang, daun bawang dan tomat potong. Masak sebentar sampai kol layu saja..
8. Angkat, tuang ke dalam mangkok lalu beri taburan bawang goreng. Tongseng kambing siap di hidangkan..