Tongseng kambing kuah santan. Alhamdulillah selamat hari raya Idul Adha bagi THV Lovers yang Muslim di manapun berada. Alhamdulillah 🙏 msh diberikan nikmat & rejeki u/ bs menikmati daging kurban. Krn udara lg dingiiin.jd Supaya daging kambing bau nya berkurang, sebelum direbus tidak perlu dicuci dahulu.
Perpaduan bumbu tongseng kambing santan dari rempah alami dan kuah dengan santan yang gurih memang pas sekali untuk menjadi menu masakan spesial di rumah.
Apalagi kalau kita bisa mengolah daging kambingnya sehingga tidak bau prengus dicampur dengan bumbu rempah spesial.
Cita rasa tongseng sendiri boleh dibilang punya kemiripan dengan gulai.
Kamu dapat harus Tongseng kambing kuah santan menggunakan 17 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tongseng kambing kuah santan
- Siapkan 500 gr , daging kambing,potong sesuai selera, lalu rebus smpe empuk.
- Siapkan 1/4 , kol ukuran sedang, iris agak kasar.
- Siapkan 10 buah , cabe rawit.
- Siapkan 3 batang , daun bawang, iris serong.
- Siapkan 1 buah , tomat ukuran besar,potong 8 bagian.
- Siapkan 3 sdm , sendok kecap bango/sesuai selera.
- Siapkan 1 batang , serai, memarkan.
- Siapkan 5 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan , Santan instan, tambahkan dengan air 700ml/ sesuai selera.
- Siapkan , Bahan Halus:.
- Siapkan 1,5 butir , kemiri, sangrai sampai harum.
- Siapkan 5 siung , bawang merah.
- Siapkan 4 siung , bawang putih.
- Siapkan 1/2 sdt , kunyit bubuk.
- Siapkan 2 buah , cabe merah keriting.
- Siapkan Secukupnya , lada bubuk, garam,penyedap sapi dan gula.
Hanya saja kuah tongseng tidak sekental dan semedok gulai. Konsistensi kuahnya lebih encer dengan cita rasa sedikit manis berkat sumbangan kecap manis di dalamnya. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh menggiurkan.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng kambing kuah santan
- Tumis bahan halus sampai harum, masukkan daun salam,jeruk, sereh, daging yg telah direbus, aduk2 lalu masukkan santan yg telah dicairkan..
- Aduk terus jangan sampai santan pecah, masukkan cabe rawit lalu tambahkan kecap manis, lada,penyedap, garam,gula dan test rasa..
- Tunggu hingga kuah menyusut sedikit, lalu masukkan kol, daun bawang dan tomat. Aduk2 sampe layu, matikan kompor dan sajikan.
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring. Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan. Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat. Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi bumbunya lebih tajam dan daging yang digunakan masih melekat pada tulang. Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun ada yang menggunakan daging.