Tong Seng Kambing ; with tips agar daging tidak berbau dan empuk (Tanpa Santan).
Kamu dapat memasak Tong Seng Kambing ; with tips agar daging tidak berbau dan empuk (Tanpa Santan) menggunakan 16 bahan dan 12
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Tong Seng Kambing ; with tips agar daging tidak berbau dan empuk (Tanpa Santan)
- Siapkan 150 gram , daging kambing.
- Siapkan 3 lembar , Kol/ Kubis.
- Siapkan 1 buah , tomat.
- Siapkan 5 buah , cabai domba.
- Siapkan 1 buah , daun bawang.
- Siapkan 1 ruas , sereh.
- Siapkan 1 ruas , salam.
- Siapkan 1 ruas , lengkuas.
- Siapkan 1 ruas , kunyit.
- Siapkan 3 siung , bawang Putih.
- Siapkan 4 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 sdt , Lada bubuk.
- Siapkan 1 sdm , Penyedap rasa.
- Siapkan , Garam secukpnya.
- Siapkan , Gula merah 1 buag.
- Siapkan 3 biji , kemiri.
Cara pembuatan Tong Seng Kambing ; with tips agar daging tidak berbau dan empuk (Tanpa Santan)
- Potong daging gambing, kecil-kecil seukuran dadu / potong berlayer. Lalu siram dengan perasan lemon dan taburkan garam. Sambil menunggu kita siapkan bumbunya.
- Haluskan : kunyit, bawang putih & merah, kemiri dan tambahkan garam..
- Geprek : lengkuas dan sereh..
- Potong acak (atau sesuai selera) kol/kunis dan tomat..
- Sekarang kita mulai memasak. Siapkan wajan berisi minyak, jika sudah panas tumis bumbu yang di haluskan tambahkan salam, sereh, lengkuas dan lada bubuk..
- Jika sudah harum, tumis daging kambing hingga bumbu tercampur rata. Diamkan hingga 2 menit.
- Jika sudah tercampur rata beri air yang banyak hingga daging tertutup dengan kuah..
- Diamkan beberapa saat, sambil masukan gula merah utuh..
- Jika sudah berkurang airnya, tambahkan penyedap rasa dan kecap. Lalu chek rasa..
- Jika rasa sudah oke, tunggu tongseng hingga kuahnya berkurang setenganya. Kurang lebih 15 - 25 menit agar benar” empuk dagingnya..
- Jika sudah, masukan kol, tomat dan dun bawang.
- Dan tong seng pun jadi, rasanya enak, dagingnya empuk dan tidak berbau..