Cara muda membuat Persiapan makanan enak Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau).

Kamu dapat memasak Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau) menggunakan 29 bahan dan 6 Langkah. Inilah cara kamu masak itu .

Bahan-Bahan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

1. Siapkan 800 Gr , daging kambing (sy campur tulang).
2. Siapkan 1 Buah , lemon/jeruk nipis.
3. Siapkan 1 Bonggol , kol uk.kecil, potong kasar.
4. Siapkan 2 Tangkai , daun bawang, iris.
5. Siapkan 2 Buah , tomat merah, iris.
6. Siapkan 15 Buah , cabe rawit merah.
7. Siapkan 1/4 , Lingkar gula merah.
8. Siapkan 1 Ruas , lengkuas, geprek.
9. Siapkan 1 Tangkai , sereh, geprek.
10. Siapkan 3 Lembar , daun salam.
11. Siapkan 5 Lembar , daun jeruk.
12. Siapkan 100 Mili , santan kental (KARA).
13. Siapkan 4 Sdm , kecap manis.
14. Siapkan 1 Sdm , gula putih.
15. Siapkan , Minyak.
16. Siapkan , Air.
17. Siapkan , Bumbu Halus:.
18. Siapkan 10 Siung , bawang merah.
19. Siapkan 5 Siung , bawang putih.
20. Siapkan 3 Butir , kemiri.
21. Siapkan 2 Cm , jahe.
22. Siapkan 1 Ruas , kunyit.
23. Siapkan 1 Sdt , ketumbar.
24. Siapkan 1 Sdt , lada bubuk.
25. Siapkan 1 Sdm , garam.
26. Siapkan 1 Sdm , kaldu jamur.
27. Siapkan , Bumbu iris:.
28. Siapkan 5 Siung , bawang merah.
29. Siapkan 3 Siung , bawang putih.

Cara pembuatan Tongseng Kambing (Super Empuk, Anti Bau)

1. Potong daging kambing sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan, lalu lumuri dengan perasan lemon/jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Setelah itu rebus daging dengan secukupnya air, masukkan 1 siung bawang putih & 1 ruas jahe (geprek). Fungsinya utk menghilangkan/mengurangi bau kambing. Ketika muncul buih-buih keruh buang buihnya. Lanjutkan merebus sekitar 10 menit. Lalu angkat, buang semua airnya, tiriskan..
2. Siapkan bumbu dan bahan lainnya. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang..
3. Siapkan panci presto, masukkan daging kambing, bumbu halus yg sudah ditumis, kecap, santan, gula merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan 180 mili air. Tutup rapat panci presto, masak dg api besar hingga terdengar bunyi desis dari panci lalu kecilkan api. Masak hingga daging empuk kira-kita 30 menit. Saya lebih dari 30 menit 😅 jadi dagingnya superrr empuk, mantap..
4. Tumis bawang putih dan merah hingga harum, masukkan irisan kol. Tumis hingga 1/2 layu. Masukkan rebusan daging dan kuahnya dari panci presto..
5. Masukkan potongan tomat, daun bawang, cabe rawit. Cicipi rasa. Masak hingga matang..
6. Sajikan hangat. Taburi bawang goreng..