Resep: Selera 35. Tongseng Kambing

35. Tongseng Kambing.

Kamu dapat memasak 35. Tongseng Kambing menggunakan 27 bahan dan 8 Langkah. Inilah cara kamu masak itu.

Bahan-Bahan 35. Tongseng Kambing

1. Siapkan 300 gr , daging kambing.
2. Siapkan 100 gr , kol iris.
3. Siapkan 2 buah , tomat iris.
4. Siapkan 50 gr , nanas muda parut (untuk merendam daging).
5. Siapkan 500 ml , air.
6. Siapkan , Bumbu halus.
7. Siapkan 5 siung , bawang putih.
8. Siapkan 7 siung , bawang merah.
9. Siapkan 2 cm , kunyit.
10. Siapkan 5 biji , kemiri sangrai.
11. Siapkan 8 buah , cabe rawit.
12. Siapkan 6 buah , cabe rawit.
13. Siapkan , Bumbu tumis.
14. Siapkan 3 cm , lengkuas geprek.
15. Siapkan 2 cm , jahe geprek.
16. Siapkan 2 batang , sereh memarkan.
17. Siapkan 10 buah , cabe rawit.
18. Siapkan 3 lembar , daun salam.
19. Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
20. Siapkan 5 sdm , kecap manis.
21. Siapkan 1 sdm , kecap asin.
22. Siapkan 3 sdm , santan kental (kara).
23. Siapkan Secukupnya , garam, gula, lada, dan penyedap.
24. Siapkan , Pelengkap.
25. Siapkan , Acar timun.
26. Siapkan Irisan , jeruk nipis.
27. Siapkan , Bawang goreng.

Cara pembuatan 35. Tongseng Kambing

1. Siapkan daging kambing. Cuci bersih daging, bersihkan lemaknya, potong dadu, dan tiriskan. Panaskan air, saat mulai mendidih masukkan jahe (3cm) yang sudah diiris tipis. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah dibersihkan. Rebus selama 4 menit. Hal ini untuk mengeluarkan sisa lemak dan memgurangi bau daging yang menyengat. Tiriskan..
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu tumis. Iris kol.
3. Parut/blender nanas muda. Masukkan daging ke dalam nanas muda. Balurkan merata. Diamkan selama 8-10 menit. Jangan terlalu lama karena daging bisa hancur. Cuci dan tiriskan.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Tumis hingga wangi..
5. Setelah wangi masukkan daging kambing. Aduk sebentar dengan bumbu. Masukkan kecap manis dan asin, aduk merata..
6. Masukkan 500 ml air, aduk. Tambahkan 3 sdm santan mental, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap. Masukkan kol yang sudah diiris. Aduk rata.
7. Tunggu hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika air mulai menyusut tp daging belum empuk tambahkan air sedikit demi sedikit hingga daging empuk dan air menyusut. Sebelum mematikan api masukkan tomat iris.
8. Tongseng siap dinikmati dengan nasi putih dan pelengkapnya 😀. Aromanya sedap sekali. Selamat mencoba 😄.