Tongseng Kepala Kambing. Warung tongseng kepala kambing ini tepatnya berada di Dusun Kepanjen, Desa Menayu, Kecamatan Muntilan, Kabupaten Magelang, Jateng. Penjual tongseng kepala kambing dikenal dengan sebutan. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan.
Tentang tongseng kambing, sekarang di Semarang, sedang tren tongseng kepala.
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan makanan yang mirip dengan gulai tapi Tongseng yang paling terkenal adalah yang menggunakan bahan dasar daging kambing, meskipun.
Cara masak gulai kepala kambing 👇.
Kamu dapat memasak Tongseng Kepala Kambing menggunakan 19 bahan dan 6
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Tongseng Kepala Kambing
- Siapkan 1 , kepala kambing.
- Siapkan 7 siung , bawang putih.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 1 ikat , daun bawang.
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 5 , cabai merah besar.
- Siapkan 13 , cabai rawit.
- Siapkan 1 jumput , merica.
- Siapkan 1 helai , serai geprek.
- Siapkan 2 sendok makan , serai bubuk.
- Siapkan 1 jumput , cengkeh.
- Siapkan 1 jumput , kapulaga.
- Siapkan 1/2 ikat , kacang panjang.
- Siapkan 1/2 potong , kubis.
- Siapkan 3 buah , tomat merah imut.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan , Gula semaunya.
- Siapkan , Kecap manis seinginnya.
- Siapkan , Kecap asin sekelebat.
Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip dengan gulai, hanya saja bumbu tongseng lebih terasa kuat di lidah. Selain itu, tongseng dibuat dari daging. Pesen Sate Klatak, Tengkleng Kambing sampai Tongseng Kepala Kambing! Tongseng sebenarnya bukan makanan asli Magelang karena di daerah lain juga banyak ditemukan makanan serupa.
Cara pembuatan Tongseng Kepala Kambing
- Bakar kepala kambing untuk menghilangkan bulunya, sikat bersih hingga ke bulu bulu halus, rebus untuk mensterilkan aneka kotoran yang mencurigakan..
- Kuliti kepala kambing dengan hati lapang, iris seluruh bagian yang sekiranya sanggup dimakan, cuci bersih kembali, siapa tau masih ada sesuatu yang kurang berkesan baik..
- Setelah semua dirasa iya he-eh, rebus dengan setengah jumlah total irisan bawang putih dan merah, satu ikat daun bawang, garam, cengkeh, kapulaga dan serai bubuk. Tahan dulu untuk daun salam dan serai geprek. Rebus dengan api kecil tapi guyup lalu tutup. Sembari itu, siapkan potongan aneka sayur dan handai tolan..
- Angkat setelah perebusan selama dua episode serial misteri diradio termasuk iklan. Sangrai aneka bumbu dapur dengan sedikit minyak goreng hingga wangi seperti harum depot barokah. Masukkan daging berikut kuah kaldunya, seketika itu juga masukkan daun salam, serai geprek, sedetik kemudian aneka kecap, merica dan garam, cicipi dengan jeli, idealnya juga lengkuas, tapi “kosong bray” kata si abang. “Kalau santan?” tanya saya, “beak” jeritnya acuh tak acuh..
- Setelah dirasa sesuai karakter anda, pisahkan kuahnya, lanjut tongseng dengan campuran kacang panjang dan kubis hingga tampak lezat, beri sentuhan dengan potongan tomat..
- Oooh paduan kaldu hangat, lembut serat daging yang mengelus elus lidah, harum bumbu yang diolah dengan sangat hati hati, kerenyahan sayur yang ditingkatkan cita rasanya serta aroma pengasapan yang melekat laksana jutaan alat musik yang berbeda, dimainkan dalam irama tempo senada hingga menciptakan alunan musik yang membelai panca indera..
Tapi yang membuat sebuah makanan menajdi. Pada saat menjelang hari Raya Idul Adha. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Selain diolah menjadi sate, daging kambing juga nggak kalah Endeus lho kalau dibuat menjadi tongseng. Yang pasti mudah simpel dan bisa kamu praktikan.