Tongseng Kering Daging Kambing.
Kamu dapat harus Tongseng Kering Daging Kambing menggunakan 19 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu.
Bahan-Bahan Tongseng Kering Daging Kambing
- Siapkan 1/2 kg , daging kambing yang sudah direbus matang dan dipotong2.
- Siapkan 1 buah , serai geprek.
- Siapkan 3 cm , Lengkuas, geprek.
- Siapkan 4 lembar , daun salam.
- Siapkan 3 lembar , daun jeruk.
- Siapkan 2 tangkai , daun bawang, iris-iris.
- Siapkan 1 buah , tomat merah, potong-potong.
- Siapkan 5-8 sdm , kecap (jumlahnya sesuai selera).
- Siapkan 250 ml , Santan.
- Siapkan 10-20 buah , cabai rawit* optional.
- Siapkan secukupnya , Garam.
- Siapkan , Bahan Bumbu Halus:.
- Siapkan 6 buah , bawang merah.
- Siapkan 2 buah , bawang putih.
- Siapkan 2 cm , jahe.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar.
- Siapkan 1 sdt , merica.
- Siapkan 4 buah , kemiri.
- Siapkan 2 cm , kunyit.
Langkah-langkah pembuatan Tongseng Kering Daging Kambing
- Pertama, kita haluskan semua bumbu halus. Bisa dengan ulek ataupun blender. Pokoknya sesuai selera masing-masing..
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk-aduk kembali. Lalu masukkan daging kambing yang sebelumnya sudah direbus hingga matang. Aduk-aduk sampai merata..
- Setelah itu masukkan santan. Masak sampai agak mengental. Setelah terlihat mulai mengental, kita masukkan kecap. Kalau mau terasa lebih manis dan kuahnya berwarna lebih nyoklat, bisa masukkan lebih banyak kecap. Kalau saya sih ga suka terlalu banyak karena nanti jadinya terlalu manis. Masak kembali sekitar 5 menit sambil ditutup..
- Setelah santan mulai terlihat makin mengental, masukkan kol, tomat dan daun bawang. Bisa juga masukkan cabai rawit jika suka. Saya pribadi sebenarnya lebih suka pakai cabai rawit, tapi karena ini juga buat disantap anak-anak jadinya saya pisah. Jadi setelah kol matang, saya bagi dua. Ada yang dikasih cabai ada yang tidak...Hehe. Setelah dimasukkan kol tadi, tunggu sampai kol matang. Jangan lupa cicipi rasanya ya sebelum mematikan kompor..
- Nah, tongseng kering kambing pun siap disantap hangat-hangat..