Tongseng Kambing no Santan.
Kamu dapat harus Tongseng Kambing no Santan menggunakan 23 bahan dan 4
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu .
Bahan-Bahan Tongseng Kambing no Santan
- Siapkan 500 gr , daging kambing (sy campur sedikit hati kambing).
- Siapkan , Bumbu halus:.
- Siapkan 7 siung , bawang merah.
- Siapkan 5 siung , bawang putih.
- Siapkan 3 btr , kemiri.
- Siapkan 1 sdm , ketumbar.
- Siapkan 1 sdm , merica.
- Siapkan 1 sdt , kunyit bubuk (2 cm kunyit segar).
- Siapkan 5 bh , cabe merah kriting.
- Siapkan , Kol diiris agak halus.
- Siapkan , Tomat merah potong2.
- Siapkan , Daun bawang iris halus.
- Siapkan , Bumbu Cemplung:.
- Siapkan 3 lbr , daun salam.
- Siapkan 5 lbr , daun jeruk.
- Siapkan 1-2 btg , sereh, geprek.
- Siapkan Seruas , jahe, geprek.
- Siapkan 2 sdm , kecap manis.
- Siapkan 1 sdm , gula pasir / gula merah (sy campuran).
- Siapkan 1 sdm , garam halus.
- Siapkan , Kaldu bubuk secukupnya,.
- Siapkan , Minyak utk menumis.
- Siapkan 400 ml , Air utk kuah,.
Cara pembuatan Tongseng Kambing no Santan
- Siapkan bahan, potong daging kotak2 1 cm, haluskan bumbu dg diuleg atau blend. Siapkan bumbu Cemplung.
- Tumis bumbu halus hingga matang wangi, tambahkan bumbu Cemplung, lalu masukkan irisan daging kambing, aduk² sbntar lalu tambahkan air secukupnya, masak sampai daging matang.
- Sy lalu memindahkan masakan dlm panci presto, masukkan gula, garam, kaldu dn cabe rawit, tutup panci, masak sampai berdesis 7 - 10 mnt.
- Setelah itu diamkan sampai panci tdk berdesis, buka katupnya utk ngeluarin uap..lalu lanjutkan memasak sbntar sambil masukkan irisan daun bawang, kol dan tomat, aduk², koreksi rasa.. angkat dan sajikan dg taburan bawang goreng. Bunda bisa banget masak dlm panci biasa bukan presto, tapi membutuhkan waktu yg lbh lama agar dging matang empuknya..