Tongseng Daging Kambing ala Dapur_alit.
Kamu dapat memasak Tongseng Daging Kambing ala Dapur_alit menggunakan 19 bahan dan 5
Langkah. Inilah cara kamu masak itu .
Bahan-Bahan Tongseng Daging Kambing ala Dapur_alit
- Siapkan 1 kg , daging kambing (cuci+iris sesuai selera).
- Siapkan 2 lembar , daun salam.
- Siapkan 1 buah , serai geprek.
- Siapkan secukupnya , gula.
- Siapkan secukupnya , garam.
- Siapkan secukupnya , kecap.
- Siapkan secukupnya , air.
- Siapkan , Bahan yang dihaluskan:.
- Siapkan 8 siung , bawang merah.
- Siapkan 3 siung , bawang putih.
- Siapkan 5 buah , cabe rawit orange.
- Siapkan 6 butir , kemiri.
- Siapkan 1 sdm , kunyit bubuk.
- Siapkan 1 sdt , merica bubuk.
- Siapkan 1 sdt , ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 bgks , trasi siap pakai.
- Siapkan 4 buah , jahe ukuran ibu jari.
- Siapkan 1 ruas jari , kencur.
- Siapkan 1 buah , gula merah.
Cara pembuatan Tongseng Daging Kambing ala Dapur_alit
- Jika daging diambil dari dalam freezer, maka direndam dulu dg air biasa, kurang lebih 20 menit. Baru dicuci bersih, kemudian dipotong, lalu dicuci kembali. Kalau daging ingin cepat empuk, maka dipotong kecil-kecil..
- Tumis bahan yg telah dihaluskan, tambahkan daun salam+serai, aduk hingga bumbu tercium harum..
- Kemudian masukkan 2 gelas kecil air, tambahkan gula+garam+kecap. Aduk merata..
- Masukkan daging kambing yg sudah dipotong, aduk merata(usahakan daging terendam air, jika airnya kurang bisa ditambahkan). Tunggu hingga mendidih, koreksi rasa. kemudian tunggu hingga air menyusut, tersisa air sedikit, dan bumbu menjadi kental. Angkat dan tiriskan..
- N: jika airnya sudah menyusut, tapi daging kambingnya masih keras, bisa ditambahkan 1 gelas kecil air. Tunggu hingga menyusut. siap dinikmati..