Mi Hijau Homemade.
Kamu dapat memasak Mi Hijau Homemade menggunakan 5 bahan dan 3
Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.
Bahan-Bahan Mi Hijau Homemade
- Siapkan 250 gr , terigu protein tinggi (cakra).
- Siapkan 50 gr , tapioka.
- Siapkan 1 butir , telur ayam ukuran besar.
- Siapkan 1/2 sdt , garam.
- Siapkan 100 ml , jus sawi hijau, saring.
Langkah-langkah pembuatan Mi Hijau Homemade
- Jus sawi: blender daun sawi hijau dan air hingga halus lalu saring dan takar hingga 100ml..
- Siapkan terigu, tapioka, garam dan telur di mangkuk lalu aduk, tuang air jus sedikit demi sedikit hingga adonan kalis sekitar 2 menit diuleni, lalu diamkan minimal 30 menit agar terbentuk gluten dan adonan jadi lemas dan mudah dibentuk tutup dengan kain..
- Setelah 30 menit, adonan digilas dengan rolling pin atau botol kaca bekas sirup gilas hingga tipis dan halus sambil diolesi tepung agar tidak saling menempel, jika sudah tipis lipat adonan yg telah diberi tepung terigu lalu potong tipis tipis dan pisahkan helai demi helai lipatan tadi lalu rebus..mi siap digunakan, bisa juga dibikin mi goreng air sawi diskip ganti air biasa..selamat mencoba..